Restaurant

The Domaine de Foolz Restaurant offers a culinary experience on the banks of the Seine in a harmonious and relaxing setting. Using seasonal ingredients and products, the kitchen team creates classical yet innovative dishes of French cuisine, making the most of Champagne’s riches. Elegant and contemporary, the restaurant is ideal for business lunches as well as romantic dinners.

When the fine weather arrives, the restaurant terrace opens and you can eat on the banks of the Seine.

À la carte

Starters

Duo of goose and duck foie gras, chutney, toast – 22€
Thin leek and prawn tart – 17€
Provencal red mullet, crispy tapenade, ratatouille –15€
Cream of seasonal vegetables, crispy bowl – 22€

Mains - fish

Wrapped breaded whiting, herb butter, seasonal vegetables – 17 €
Scallop risotto, meat gravy – 26€
Fillet of Veuxhaulles sur Aube brook salmon, braised endives- 19€

Mains - meat

Crispy veal sweetbreads, Duchesse potatoes, Champagne sauce – 29€
Sliced beef tenderloin smoked with beech wood and herbes de Provence (limited quantity per serving, served cold about 150 g)- 19€
Veal steak from the plains of Champagne*, homemade French fries (*according to delivery)- 36€
Grilled 5A andouillette sausage, homemade French fries – 16 €
Fillet of French beef (around 250g), homemade French fries – 36€

Desserts

Egg soufflé with pink pralines, custard – 7€
Thick pineapple slice roasted with rum flambé, coconut milk sorbet – 8.50€
Coffee or Chocolat liégeois – 8.50€
Special pink Champagne (3€ supplement for 28€ and 36€ menu) – 12€
Coffee or Gourmet tea – 8€
Verrine of lemon tart revisited – 8€
Hazelnut Gianduja spring roll- 9.50€
Hand-made Ice Creams and Sorbets (3 scoops)- 9€

(Ice cream: Pink Reims biscuit, Vanilla pod, Chocolate, Rum and raisin, Pistachio, Salted butter caramel)

(Sorbet: Strawberry, Sour cherry, Lime, Vine peach, Coconut milk)

Extract from the wine list

From 14€, 75 cl

Champagnes

From 29€

Philippe PRIE

Veuve CHEURLIN
Carte noire

Eric THERREY

CHASSENAY D’ARCE
Sélection

CHRISTIAN SENEZ
Free choice

BAUSER
Cuvée prestige

CLERAMBAULT
Cuvée tradition

L&S CHEURLIN Coccinelle & Papillon
“Domaine en cours de conversion BIO”

DRAPPIER
Carte d’or

MOUTARD DILIGENT
Cuvée réserve

VEUVE CHEURLIN
Prestige

MARQUIS DE POMEREUIL
Special vintage

PIERRE GERBAIS
Cuvée originale

GRUET
Cuvée des 3 blancs

CHEURLIN- DANGIN
Cuvée origance

VEUVE DEVAUX
Cuvée « D »

MOËT & CHANDON
Brut Impérial

VRANKEN
Demoiselle

VEUVE DEVAUX
Cuvée « D » Ultra

VRANKEN
Diamant Brut

Our favorite of the month

Champagnes millésimes

BOUTEILLE 0.75 cl

CHASSENAY D’ARCE

GRUET

RICHARD CHEURLIN
Cuvée Jeanne

CHARLES COLLIN

DRAPPIER
Grande Sendrée

VEUVE DEVAUX
Cuvée « D »

MOËT & CHANDON
Dom Pérignon Vintage 20

Champagnes rosés

BOUTEILLE 0.75cl

CHASSENAY D’ARCE
CLERAMBAULT
JACQUART Cuvée Mosaïque
VEUVE CHEURLIN
VEUVE DEVAUX Cuvée « D »

vins rosés des riceys

BOUTEILLE 0.75 cl

Pascal MOREL – A.O.P
Marquis de Pomereuil – A.O.P
Veuve DEVAUX – A.O.P

coteaux champenois

BOUTEILLES 0.75 CL

SENEZ – A.O.P réserve
GRUET – A.O.P
Veuve DEVAUX – A.O.P

blancs

Alsace
Pinot Gris AOP

Bourgogne
Chablis 1er cru « les vaillons »
Rully 1er cru « les cloux »
Meursault 1er cru
Pouilly Fuissé

Vallée du Rhône
Châteauneuf du Pape

Sauternes
Château Cantegril

Loire
Sancerre Blanc

rouges

Bourgogne
Irancy
Chassagne Montrachet

Vallée du Rhône
Crozes Hermitage
Saint Joseph « Les Royes »

Vin de pays du Rhône
Domaine de Trévallon

Bordeaux
Bordeaux AOC château Caban

Graves
Château de la rose sarron

Saint Emilion Grand Cru
Château Guillemin Gaffelière

Lalande de Pomerol
Château Siaurac

Loire
Saint Nicolas de Bourgueil

ROSES
Tous