Restaurant

Le Restaurant du Domaine de Foolz propose une expérience culinaire en bord de Seine dans un cadre harmonieux et reposant. À partir d'ingrédients et de produits de saison, l’équipe de cuisine concocte des plats classiques de la cuisine française mais aussi innovants au travers de la richesse du terroir champenois. Élégant et contemporain, le restaurant du Domaine est idéal pour les déjeuners d'affaires comme les dîners romantiques.

Quand les beaux jours arrivent, la terrasse de notre restaurant s’ouvre et vous pourrez manger en bord de Seine.

Nous proposons une formule déjeuner à 15 € ou 18 € hors boissons du mardi au vendredi (hors jours fériés).

Carte

Entrées

Velouté de petits pois, gambas, tuile parmesan – 22.40
Escalope de foie gras poêlée (Compotée légère d’endives)19.80
Salade d’abondance croustillant (Oignons, tomates confites, salade de saison, croûtons)14.50
Escargots de Bourgogne (6 pièces poêlées au beurre persillé, toasts de pain grillé)10.80

Escargots de Bourgogne (12 pièces poêlées au beurre persillé, toasts de pain grillé) – 19.00

Plats- poissons

Poisson du marché rôti entier – 23.00
Dos de cabillaud rôti sur peau – 21.80
Saint-Jacques poêlées (servies avec un risotto à la vanille) 28.70

Plats - viandes françaises

Andouillette 5A grillée – 16.00
Pièce de boeuf grillée environ 250g – 26.90
Tournedos de veau – 29.90€                       
Ris de veau croustillant (Crémeux de panais, fricassée de champignons de Cussangy, sauce morilles)29.00

 

Nos burgers feuilletés maison

Le Foolz (Boeuf, tomate, salade, oignon, chaource, sauce burger) – 16.80

Le végétarien (Steak de polenta, tomate, salade, oignon, caviar d’aubergine) – 12.90

Desserts

Tuile chocolat – 9.30
Cheese cake léger coeur citron – 8.90
Nems Gianduja noisette – 9.50
Tartelette ananas rôti – 7.80
Champagne gourmand – 12.00€ (supplément de 3 € pour menu 28 € et 36 €)
Coupe de glaces et Sorbets artisanaux – 8.70
Le Café ou Thé gourmand – 8.50
Café ou Chocolat liégeois – 8.20

Extrait de la carte des vins

A partir de 15€, 75 cl

Champagnes

A partir de 30€

Philippe PRIE
Cuvée tradition

Veuve CHEURLIN
Carte noire

CHASSENAY D’ARCE
Sélection

CHASSENAY D’ARCE
Cuvée première

CHRISTIAN SENEZ
Carte blanche

BAUSER
Cuvée prestige

CLERAMBAULT
Cuvée tradition

L&S CHEURLIN Coccinelle & Papillon
“Domaine en cours de conversion BIO”

DRAPPIER
Carte d’or

MOUTARD DILIGENT
Cuvée réserve

 

VEUVE CHEURLIN
Prestige

PIERRE GERBAIS
L’osmose

GRUET
Cuvée des 3 blancs

CHEURLIN- DANGIN
Cuvée origance

VEUVE DEVAUX
Cuvée « D »

VRANKEN
Diamant Brut

VEUVE DEVAUX
Cuvée « D » Ultra

 

« Notre coup de coeur du mois de Novembre Champagne VEZIEN »

Champagnes millésimes

BOUTEILLE 0.75 cl

GRUET

RICHARD CHEURLIN
Cuvée Jeanne

DRAPPIER
Grande Sendrée

Champagnes rosés

BOUTEILLE 0.75cl

CHASSENAY D’ARCE
CLERAMBAULT
VEUVE CHEURLIN

vins rosés des riceys

BOUTEILLE 0.75 cl

Pascal MOREL – A.O.P
Marquis de Pomereuil – A.O.P
Veuve DEVAUX – A.O.P

coteaux champenois

BOUTEILLE 0.75 CL

SENEZ – A.O.P réserve
GRUET – A.O.P
Veuve DEVAUX – A.O.P

vins blancs

Région d’Alsace
Gewurztraminer

Région de Bourgogne
Bourgogne aligoté

Tonnerre

Chablis
Chablis 1er cru « les vaillons »
Chablis Grand Cru Blanchot

Rully 1er cru « en gresigny »
Santenay 1er cru « les gravières »
Chassagne Montrachet 1er cru

Saint Véran
Pouilly Fuissé

Région de la Vallée du Rhône
Châteauneuf du Pape

Région de Bordeaux
Sauternes

Région Val de Loire
Sancerre Blanc

vins rouges

Région de Bourgogne
Irancy
Rully
Mercurey
Volnay Santenots 1er cru
Epineuil

Région de la Vallée du Rhône
Crozes Hermitage
Saint Joseph Courbis

Région Bouches du Rhône
Domaine de Trévallon

Région de Bordeaux
Château Caban
Château Trébiac
Château Guillemin Gaffelière
Château la fleur du Roy
Château Belcier

Région du Val de Loire
Saint Nicolas de Bourgueil

ROSES

Région de Provence
Taradeau
Léoube