Restaurant

Le Restaurant du Domaine de Foolz propose une expérience culinaire en bord de Seine dans un cadre harmonieux et reposant. À partir d'ingrédients et de produits de saison, l’équipe de cuisine concocte des plats classiques de la cuisine française mais aussi innovants au travers de la richesse du terroir champenois. Élégant et contemporain, le restaurant du Domaine est idéal pour les déjeuners d'affaires comme les dîners romantiques.

Quand les beaux jours arrivent, la terrasse de notre restaurant s’ouvre et vous pourrez manger en bord de Seine.

Carte

Entrées

Duo de foie gras d’oie et canard, chutney, toasts – 22€
Tarte fine de poireaux et gambas – 17€
Rouget provençal, croustillant de tapenade , ratatouille –15€
Velouté de légumes de saison, bol croustillant – 9€

Plats- poissons

Merlan pané en portefeuille, beurre maître d’hôtel, légumes du moment – 17 €
Risotto de St Jacques, jus de viande – 26€
Filet de saumon de fontaine de Veuxhaulles sur Aube, endives braisées – 19€

Plats - viandes

Ris de veau croustillant, pommes Duchesse, sauce Champagne – 29€
Filet de boeuf tranché fumé minute au bois de hêtre et herbes de Provence
(quantité limitée par service) servi froid environ 150 grs19€
Entrecôte de veau des plaines champenoises*, pommes frites maison – 36€                         * selon arrivage
Andouillette 5A grillée, pommes frites maison – 16€
Filet de boeuf français (environ 250 grs), frites maison – 36€

Desserts

Oeuf soufflé aux pralines roses, crème anglaise – 7€
Pavé d’ananas rôti au rhum flambé, sorbet lait de coco – 8.50€
Nems Gianduja noisette – 9.50€
Tarte au citron revisitée en verrine – 8€
Champagne rosé gourmand – 12€ (supplément de 3 € pour menu 28 € et 36 €)
Coupe de glaces et Sorbets artisanaux – 9€
Le Café ou Thé gourmand – 8€
Café ou Chocolat liégeois – 8.50€

Extrait de la carte des vins

A partir de 14€, 75 cl

Champagnes

A partir de 29€

Philippe PRIE

Veuve CHEURLIN
Carte noire

Eric THERREY

CHASSENAY D’ARCE
Sélection

CHRISTIAN SENEZ
Carte blanche

BAUSER
Cuvée prestige

CLERAMBAULT
Cuvée tradition

L&S CHEURLIN Coccinelle & Papillon
“Domaine en cours de conversion BIO”

DRAPPIER
Carte d’or

MOUTARD DILIGENT
Cuvée réserve

VEUVE CHEURLIN
Prestige

MARQUIS DE POMEREUIL
Cuvée spéciale

PIERRE GERBAIS
Cuvée originale

GRUET
Cuvée des 3 blancs

CHEURLIN- DANGIN
Cuvée origance

VEUVE DEVAUX
Cuvée « D »

MOËT & CHANDON
Brut Impérial

VRANKEN
Demoiselle

VEUVE DEVAUX
Cuvée « D » Ultra

VRANKEN
Diamant Brut

“Notre coup de coeur du mois”

Champagnes millésimes

BOUTEILLE 0.75 cl

CHASSENAY D’ARCE

GRUET

RICHARD CHEURLIN
Cuvée Jeanne

CHARLES COLLIN

DRAPPIER
Grande Sendrée

VEUVE DEVAUX
Cuvée « D »

MOËT & CHANDON
Dom Pérignon Vintage 20

Champagnes rosés

BOUTEILLE 0.75cl

CHASSENAY D’ARCE
CLERAMBAULT
JACQUART Cuvée Mosaïque
VEUVE CHEURLIN
VEUVE DEVAUX Cuvée « D »

vins rosés des riceys

BOUTEILLE 0.75 cl

Pascal MOREL – A.O.P
Marquis de Pomereuil – A.O.P
Veuve DEVAUX – A.O.P

coteaux champenois

BOUTEILLES 0.75 CL

SENEZ – A.O.P réserve
GRUET – A.O.P
Veuve DEVAUX – A.O.P

blancs

Alsace
Pinot Gris AOP

Bourgogne
Chablis 1er cru « les vaillons »
Rully 1er cru « les cloux »
Meursault 1er cru
Pouilly Fuissé

Vallée du Rhône
Châteauneuf du Pape

Sauternes
Château Cantegril

Loire
Sancerre Blanc

rouges

Bourgogne
Irancy
Chassagne Montrachet

Vallée du Rhône
Crozes Hermitage
Saint Joseph « Les Royes »

Vin de pays du Rhône
Domaine de Trévallon

Bordeaux
Bordeaux AOC château Caban

Graves
Château de la rose sarron

Saint Emilion Grand Cru
Château Guillemin Gaffelière

Lalande de Pomerol
Château Siaurac

Loire
Saint Nicolas de Bourgueil

ROSES
Tous